Manteiga e farinha para untar o tabuleiro
Ingredientes para o recheio de maçã:
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3 maçãs grandes, de preferência variedades doces como Fuji ou Gala
Sumo de limão
50 g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Um punhado de passas (opcional)
Modo de preparação:
Prepare o recheio de maçã:
Descasque, retire o miolo e fatie as maçãs finamente.
Coloque as fatias de maçã numa tigela e tempere com sumo de limão, açúcar e canela. Adicione passas, se desejar. Continua na página seguinte (página 3)
Misture bem e deixe repousar enquanto prepara a massa do rolo.
Prepare a massa do rolo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte e enfarinhe uma forma retangular.
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione a farinha peneirada, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura de ovos e incorpore delicadamente com uma espátula até a massa ficar lisa e homogénea.