Pedacinhos do Céu de Laranja (são de Comer e Chorar por Mais)

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  1. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e fofo.
  2. Juntar a raspa e sumo de laranja e bater durante 5 minutos.
  3. Adicionar o ovo e parar de bater assim que esteja incorporado.
  4. Misturando com uma espátula ou colher de pau, juntar a farinha aos poucos, seguida do fermento.
  5. Colocar a massa num recipiente, tapar com película e refrigerar durante 30-60 minutos (é mais fácil moldar a massa fria).
  6. Fazer bolinhas. Passar cada uma por açúcar granulado, e de seguida por açúcar em pó.
  7. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.
  8. Deixar arrefecer antes de retirar do tabuleiro (elas ganham consistência ao arrefecer).
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