Se se est\u00e1 a perguntar o que procura, um bolinho de chocolate? Este bolo japon\u00eas de chocolate Castella \u00e9 incrivelmente macio, sem gl\u00faten e tem um sabor intenso a chocolate negro. A sua textura cremosa e do\u00e7ura subtil fazem dele a receita perfeita para os amantes de chocolate!<\/p>\n
Porque deve fazer este Bolo de Chocolate Castella!<\/p>\n
Finalmente, chegou \u2013 Do equil\u00edbrio perfeito entre a luz e o som!<\/p>\n
Sabor intenso a chocolate \u2013 Gra\u00e7as ao chocolate negro e ao cacau em p\u00f3!<\/p>\n
Sem gl\u00faten \u2013 Pode comer quando quiser!<\/p>\n
Nota: Este \u00e9 o fim do processo t\u00e9cnico!<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Para o Bolo de Chocolate Castella:<\/p>\n
8 peda\u00e7os (gemas e claras separadas)<\/p>\n
60 g de farinha sem gl\u00faten<\/p>\n
60 g de amido de milho<\/p>\n
40 g de cacau em p\u00f3 sem a\u00e7\u00facar<\/p>\n
20 g de amido de milho<\/p>\n
70 g de \u00f3leo de milho (ou \u00f3leo leve, como o de canola)<\/p>\n
140 g de pepitas de chocolate negro<\/p>\n
100 g de leite condensado<\/p>\n
4 g de sumo de lim\u00e3o<\/p>\n
1 pitada de sal<\/p>\n
110 g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/p>\n
Misture os ingredientes secos<\/p>\n
Adicione todos os ingredientes da mistura:<\/p>\n
Adicione todos os ingredientes da mistura:<\/p>\n
Numa tigela, misture:<\/p>\n
Farinha sem gl\u00faten, amido de milho, cacau em p\u00f3 e amido de milho.<\/p>\n
Agora \u00e9 hora de saber o que procura.<\/p>\n
Prepara\u00e7\u00e3o da mistura de chocolate<\/p>\n
Aquecer o \u00f3leo:<\/p>\n
Aque\u00e7a o amido de milho no micro-ondas durante 1,5 minutos, at\u00e9 atingir uma temperatura de 90 \u00b0C.<\/p>\n
Cubra com \u00f3leo quente contendo ingredientes medicinais e avisos.<\/p>\n
Chocolate derretido:<\/p>\n
Adicione 20 g de pepitas de chocolate negro e misture delicadamente at\u00e9 que fiquem escondidas.
\nDe seguida, adicione 40 g de leite e misture bem.<\/p>\n
Adicione as gemas:<\/p>\n
Adicione as 8 gemas e misture bem.
\nAdicione o restante leite aos poucos (para um total de 100 g) e continue a mexer.
\nBater o colesterol (fazer merengue)<\/p>\n
Bater as claras em castelo:<\/p>\n
Bater as claras em castelo:<\/p>\n
Coloque as claras em castelo numa tigela grande.
\nDesligue e volte a ligar o seu Citro\u00ebn.
\nBata at\u00e9 obter um creme leve e fofo, depois adicione o a\u00e7\u00facar em 3 partes.
\nContinue a bater at\u00e9 formar picos moles.<\/p>\n
Claras de ovo:<\/p>\n
Incorpore cuidadosamente a espuma t\u00e9rmica na massa em 3 partes.
\nPode parecer um pouco claro.
\nPor fim, adicione 100 g de pepitas de chocolate negro e misture bem. Preparar e cozer a forma<\/p>\n
Preparar a forma:<\/p>\n
Utilize uma forma quadrada (20 cm) e forre-a com papel vegetal.
\nFixe os cantos com clipes para evitar que o papel se mova.<\/p>\n
Verta a massa na forma:<\/p>\n
Certifique-se de que est\u00e1 em boas condi\u00e7\u00f5es.
\nPolvilhe mais 20 g de pepitas de chocolate sobre a superf\u00edcie.<\/p>\n
Banho-maria:<\/p>\n
Encha uma ta\u00e7a com \u00e1gua (70 \u00b0C) e coloque a forma no forno.
\nLeve ao forno durante 65 minutos a 155 \u00b0C.
\nN\u00e3o saia do forno at\u00e9 que esteja pr\u00e9-aquecido!<\/p>\n
Deixe arrefecer e aproveite!<\/p>\n
Deixe arrefecer e aproveite!<\/p>\n
Bolo totalmente aquecido:<\/p>\n
Cuidado com a forma e retire o papel vegetal.
\nCorte em peda\u00e7os quadrados e sirva!
\nQual a melhor coisa do Bolo de Chocolate Castella?<\/p>\n
Com uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 ou caf\u00e9 \u2013 A combina\u00e7\u00e3o perfeita!<\/p>\n
Com uma bola de gelado de baunilha \u2013 Extra cremoso e derretido!<\/p>\n
Com fruta fresca e chantilly \u2013 As framboesas ou morangos s\u00e3o perfeitos!<\/p>\n
Dicas extra para o Bolo Castella perfeito!<\/p>\n
Coma algumas flores de cacau \u2013 Digamos que quer fazer bolos muito doces!<\/p>\n
N\u00e3o misture demasiado! \u2013 Assim, o bolo fica leve, delicioso e macio!<\/p>\n
Para um sabor a chocolate ainda mais intenso: Utilize chocolate negro com 70% de cacau ou mais!<\/p>\n
Dica secreta da av\u00f3:
\n“Quer um bolo ainda mais macio? Deixe o bolo repousar de um dia para o outro em papel de alum\u00ednio \u2013 ficar\u00e1 ainda mais h\u00famido!”<\/p>\n
Este Bolo Castella de Chocolate \u00e9 um sonho! Rico em chocolate, aveludado e irresistivelmente delicioso!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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