{"id":710,"date":"2025-11-13T08:26:51","date_gmt":"2025-11-13T08:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/receitascomamor.p2ms.tn\/?p=710"},"modified":"2025-11-13T08:26:51","modified_gmt":"2025-11-13T08:26:51","slug":"bacalhau-das-festas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitascomamor.servi.tn\/?p=710","title":{"rendered":"Bacalhau das Festas"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/p>\n

4 postas de bacalhau demolhadas
\n200 gr de miolo de camar\u00e3o
\n2 cebolas grandes
\n1 kg de batata para fritar
\n2 dentes de alho
\n2 folhas de louro
\n4 c. sopa de azeite
\n100 g de queijo ralado
\nCamar\u00f5es cozidos para enfeitar<\/p>\n

Molho bechamel:<\/p>\n

1 l leite
\n200 ml de natas
\n60 g de farinha
\n50 g de manteiga
\n50 g de queijo ralado
\nsal, pimenta e noz moscada q.b.<\/p>\n

Deite o leite numa panela e ligue o fog\u00e3o. Quando come\u00e7ar a ferver, baixe o lume e junte as postas de bacalhau. Desligue e deixe ficar abafado durante 10 minutos.
\nCom a ajuda de uma escumadeira, retire o bacalhau e separe em lascas, retirando a pele e espinhas. Reserve.<\/p>\n

Deite o azeite num tacho e junte a cebola laminada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos, at\u00e9 a cebola estar macia.
\nRetire as folhas de louro e junte o bacalhau \u00e0s lascas e o miolo de camar\u00e3o. Mexa para envolver. Reserve.<\/p>\n

Prepare o molho b\u00e9chamel: num tacho deite a manteiga. Quando esta estiver derretida, junte a farinha e mexa bem. Deixe cozinhar durante um minuto, mexendo sempre e junte lentamente o leite de cozer o bacalhau (que deve estar quente). Deixe o molho engrossar, mexendo bem para n\u00e3o formar grumos. Acrescente as natas e o queijo e mexa. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.<\/p>\n

Junte as batatas fritas no tacho do bacalhau com a cebola e o camar\u00e3o e envolva com 3\/4 do molho bechamel.
\nTransfira tudo para um tabuleiro de ir ao forno, alise a superf\u00edcie e deite por cima o restante molho bechamel. Cubra com o restante queijo ralado e leve ao forno a 190\u00baC, durante 15 minutos, para gratinar.
\n<\/p>\n

Sirva enfeitado com camar\u00f5es cozidos com casca, ou a seu gosto.<\/p>\n

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