Ingredientes: para 50 unidades:<\/p>\n
4 gemas de ovos
\n3 ovos inteiros
\n200 gr a\u00e7\u00facar
\nraspa de 1\/2 lim\u00e3o
\n1\/4 c de caf\u00e9 de canela
\n175 gr de farinha de trigo sem fermento
\nfarinha e manteiga q.b. para untar e polvilhar os tabuleiros<\/p>\n
Cobertura glac\u00e9<\/p>\n
150 gr a\u00e7\u00facar em p\u00f3
\n1 clara de ovo
\n1 c sobremesa de sumo de lim\u00e3o<\/p>\n
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
Bater os ovos inteiros, as gemas e o a\u00e7\u00facar, numa batedeira el\u00e9ctrica durante 20 minutos, sem parar, at\u00e9 obter um creme muito fofo e esbranqui\u00e7ado.<\/p>\n
Adicionar a raspa de lim\u00e3o, a canela e a farinha peneirada
\nEnvolver na massa sem bater, at\u00e9 ficar tudo bem ligado.<\/p>\n
Pr\u00e9 aquecer o forno a 180\u00ba.<\/p>\n
Untar e polvilhar com farinha um tabuleiro (eu forro com papel manteiga).<\/p>\n
Com uma colher de sobremesa, colocar por\u00e7\u00f5es de massa, tendo o cuidado de manter uma dist\u00e2ncia razo\u00e1vel entre elas
\nLevar ao forno por +\/- 10 minutos.<\/p>\n
Depois de cozidos retiram-se rapidamente com uma esp\u00e1tula e deixam-se arrefecer sobre uma rede.<\/p>\n
Glac\u00e9<\/p>\n
Misturar o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 com a clara de ovo e o sumo de lim\u00e3o, bater com uma colher de pau, at\u00e9 que ao levantar a colher, a glac\u00e9 fique quase segura na mesma.
\n<\/p>\n
Tamb\u00e9m se pode utilizar uma batedeira el\u00e9ctrica de varas, numa velocidade baixa.<\/p>\n
A glac\u00e9, quando pronta, deve ficar branca, fofa e brilhante.
\nPassam-se os bolos com uma camada fina de glac\u00e9, e d\u00e1-se, com os dedos, formas circulares na superf\u00edcie.<\/p>\n
Deixam-se secar de um dia para o outro, e podem guardar-se numa caixa de lata durante v\u00e1rios dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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