Aqui está uma receita super simples de panquecas de queijo cottage sem farinha que pode fazer em apenas 5 minutos – perfeita para um pequeno-almoço rápido ou um lanche viciante!
Ingredientes (para aproximadamente 2 pessoas):
250 g de queijo cottage (baixo teor de gordura ou 40% de gordura, dependendo dos ingredientes)
2 ovos
1 colher de chá de sabão em pó
2 extratos de açúcar (ou um substituto de baixas calorias, como o eritritol ou a stevia, a gosto)
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Um pouco de manteiga ou óleo para fritar
Preparação:
Para uma massa:
Coloque uma frigideira antiaderente ao lume e derreta a manteiga ou o azeite.
Coza as panquecas:
Numa frigideira, deite cerca de 1 a 2 colheres de sopa de massa sobre cada panqueca e achate.
Frite as panquecas até ficarem douradas, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Forneça:
Aproveite o calor! Os toppings incluem frutos vermelhos frescos, uma colher de iogurte, xarope de ácer, mel ou canela.
Abrir:
Para uma massa mais versátil, pode adicionar raspa de limão, uma pitada de cacau em pó ou canela. Chocolate ou nozes finamente picadas tornam estas panquecas verdadeiramente deliciosas!
Divirta-se!