Sirva quente, regada com azeite ou com uma noz de manteiga para um sabor extra.
Delicioso com: puré de batata, salada de batata, assado ou como acompanhamento saboroso. Armazenamento: Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias.
Reaquecimento: Utilize uma frigideira com um pouco de manteiga ou aqueça o prato no micro-ondas com um pouco de caldo para o manter húmido e macio.
Variações de sabor a experimentar:
Puré cremoso de alho: puré de batata com alho assado e natas frescas.
Substituição de ervas: Troque o alecrim por aneto, sálvia, louro ou estragão.
Apimentado: Adicione flocos de pimenta, pimenta preta ou pimenta de caiena ao caldo.
Frescura e sabor: Rale raspa de limão sobre as batatas para um sabor ainda mais fresco.
Porque funciona:
Cozinhar batatas num líquido temperado permite que estas absorvam os temperos durante a cozedura, tornando-as saborosas desde o início, e não apenas temperadas à superfície. É um truque simples de chef que faz toda a diferença. Depois de experimentar, nunca mais vai querer cozer batatas apenas em água.