Bolo Celestial de Laranja e Amêndoa – Page 2

Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro com as raspas de laranja e do limão.
Em seguida, com a ajuda de uma espátula, misture a farinha de amêndoa, a fécula de batata, o fermento peneirado, o óleo, o chocolate branco finamente picado com uma faca e uma pitada de sal.
A mistura ficará muito densa e compacta! É normal. Vamos adicionar os ovos batidos e misturamos de baixo para cima. Insira a casca da laranja e misture bem.
Por fim, despeje a massa na forma típica previamente untada com óleo e enfarinhada com fécula ou farinha. Faça esta operação com cuidado.
Em seguida, leve ao forno a 200 ° nos primeiros 5 minutos, sem abrir o forno, baixe a temperatura para 165 ° por cerca de 35 – 40 minutos ou em qualquer caso até o palito ficar húmido, mas não molhado com a massa líquida! após 30 minutos verifique a cozedura.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 a 15 minutos.
Por fim, vire o bolo de cabeça para baixo numa grade.
Deixe arrefecer completamente durante 1 hora.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro!